캐나다의 크리스마스 스탠 리더의 기억들

“캐나다의 크리스마스”를 설명하는 일은 약간 까다로운 면이 있다. 미국이나 다른 나라에서도  다양한 문화와 전통들이 내부적으로 함께 있는 것처럼 캐나다 역시 그렇다. 해양(동부 끝쪽), 프랑스어를 사용하는 퀘벡, 캐나다 중부, 대초원, 서부, 오카노건 과 서부 해안등은 동서로 구분하는 문화 지역들 중 일부일 뿐이다. 남북 구별도 존재한다. 원주민들의 문화와 함께 다른 다문화적 차원을 추가하면 "캐나다의 크리스마스"를 특정하는 것은 더욱 어려워진다.

 

이번 회고를 통해 나는 "캐나다의 크리스마스"를 보편적으로 설명할 수 있는 몇 가지 측면을 포함하여 온타리오 주의 가정에서 자란 나의 개인적인 기억들을 공유하도록 하겠다.

 

개인적으로 내가 가진 캐나다 가정에서의 추억들 중 일부는 교회 성가대의 칸타타를 준비하던 일들과 주일 저녁에 있었던 어린이 주일학교 프로그램들인데, 이것이 큰 날인 크리스마스로 우리를 이끌었다. 어떤 크리스마스 주일에는 주일학교의 모든 어린이가 상자형 빨판이라는 작은   선물을 받았다. 우리 교회는 도시의 가난한 사람들을 대상으로 활발한 봉사 활동을 펼쳤고, 이것이 그 해에 일부 주일학교 어린이들이 받을 수 있는 유일한 선물이었다.

 

크리스마스 이브에 특별 가족 저녁 식사를 즐기고 또 크리스마스 당일에는 최고의 음식들과 양초가 포함된 축하 행사를 즐길 수 있는 가족이 내게 있었다는 것은 축복이었다. 우리 구주 탄생의 날은 최고였다! 후식으로는 크리스마스 푸딩, 조니 케이크, 민스미트 파이(맞다, 햄버거로 만들었다)가 있었다. 그날은 우리 네 명의 형제들이 거실 테이블의 최고급 쟁반위에 잔뜩 놓여진 스마티 캔디, 껍질째 있는 견과류, 집에서 만든 한 입 케익, 퍼지, 땅콩 브리틀등을 일년 중 유일하게 계속해서 마음대로 먹을 수 있는 "오픈 시즌" 의 날이었다. 이는 캐나다 크리스마스에 대한 멋진 나의 추억들이다!

 

전국적으로는 보다 보편적일 수 있는 몇 가지 크리스마스 전통들이 있다. 그 중 일부는 캐나다에만 있는 것일 수도 있다.

 

아마도 대부분의 나라에서 보다 캐나다에서는 '녹색' 크리스마스가 크게 실망(?)스러운 일일 것이다. 심지어 따뜻한 해안 기후 지역에서도 순전한 “화이트” 크리스마스를 바라는 감상적인 갈망이 있다. 어렸을 때의 나의 생각에는 녹색 크리스마스는 연못 하키를 위한 야외 빙판, 토보간  썰매 타기, 또는 스키를 할 수 없다는 것을 의미했다. 그레이트 화이트 노스(Great White North)의 얼어붙는 추위속에서 멋진 야외 활동을 즐기는 것보다 더 좋은 것이 있을까? 글쎄, 아마도 타닥 타닥 타오르는 불 주위에서 몸을 녹이는 것이 그럴 수도 있겠다!

 

물론 캐나다에는 크리스마스 다음 날인, 법정 공휴일 “박싱데이(Boxing Day)”도 있다. 전통에 따르면 박싱데이는 "서버"에게 크리스마스를 즐길 수 있는 기회를 주기 위한 자선 행위로 영국에서 시작되었다. “돕는 이들”은 성탄절에 다른 사람들의 축하 행사를 돌보느라 바빴다. 크리스마스 저녁에는 남은 음식과 여러 남은 물품들을 "포장"하여 크리스마스 내내 일한 사람들이 그것을 가져가 다음날 (박싱 데이)에 즐길 수 있었다. 나의 사랑하는 어머니는 박싱데이를 좋아하셨다. 그녀는 크리스마스 이브와 크리스마스 날에 25명의 사람들을 초대했다. 물론 가족 단위도 환영했지만, 어머니는 이 명절에 혼자 있을 수도 있다고 생각되는 사람을 초대하기도 했다. 그녀는 크리스마스 이브에 거실 의자에서 잠을 자곤 했다. 침대와, 에어 매트리스, 침낭을 모두 다른 사람들이 사용할 수 있도록 주었기 때문이었다. 크리스마스 밤이 되어 모였던 사람들이 돌아간 후, 이 박싱 데이에 "남은 음식"과 "남아 있는 것들"을 즐기며 휴식과  늘어지는 시간을 갖는 것을 우리는 반가워 했다!

 

많은 캐나다인들이 즐겼던 또 다른 요소는 크리스마스 당일에 여왕의 메시지를 듣는 것이었다. 우리 집에서는 선물들을 개봉하는 도중일지라도, 엘리자베스 여왕의 크리스마스 메시지가 시작되면 텔레비전이 켜지고 그 외 모든 것은 멈춰졌다. 여왕의 말씀을 듣고 나서도 선물을 개봉할 시간은  충분할 것이었다. 성탄절에 나라의 주권자로부터 성경적이며 경건한 메시지를 듣는 것은 참으로 큰 축복이었다.

 

캐나다 나사렛교회에서 자라면서 나는 새해 전야에 열리는 심야예배도 소중히 여겼다. 새해 전날 밤 11시에 성도들은 신년 메시지를 듣고 소망의 찬송을 부르며, 그리고 한 해를 마무리하는 기도를 드리기 위해  성전에 모였다. 오후 11시 45분에는 온 성도가 제단 주위로 모이고, 자정이 되면  우리는 우리의 삶과 앞으로의 한 해를 주님께 다시 의탁하고는 했다. 우리는 그것을 '새해 기도'라고 불렀다. 이 전통은 영국에서 감리교 관행으로 시작되었다. 존 웨슬리는 감리교 신자들에게 매년 새해가 시작될 때 드리라며 “축성 기도”를 쓰기도 했다. 나는 이 기도로 이 글을 마치려한다. 어쩌면 다가오는 크리스마스 시즌에 이 기도가 여러분의 전통의 일부가 될 수도 있겠다.

 

“나는 더 이상 나의 것이 아니고, 주님의 것입니다.

주님이 원하시는 일을 나로 행하게 하시고, 주님이 원하는 사람들과 함께 있게 하소서.

나에게 주님의 일을 맡기시고, 주를 위해 고난도 받게 하소서.

주님에 의해 사용되게 하시고,  주를 위해 사용되지 않게도 하소서.

주님을 위해 높아지게도 하시고, 주를 위해 낮아지게도 하소서.

나로 가득 차게 해 주시고, 나로 온전히 비워지게 하소서.

모든 것을 가지게 하시고,  아무것도 없게 하소서.

나는 모든 것을 자유함과 신실함 가운데

주의 기쁨과 처분 앞에 맡겨 드립니다.

 이제 영광스럽고 복되신 하나님,

성부와 성자와 성령님,

주님은 나의 것이고 나는 주의 것입니다. 그리 되게 하소서.

그리고 이 땅에서 맺은 나의 언약이,

하늘에서 인정되게 하소서. 아멘."

 

스탠 리더Stan Reeder는 미국/캐나다 지구 지구장이다.

 

 

 

리본 스퀘어(나나이모 막대)

 

아래에 있는 것:

마가린 또는 버터 1/2 컵

잘게 썬 대추 1/2컵

설탕 5테이블스푼

코코아 가루 4테이블스푼

바닐라 1 티스푼

풀어 놓은 계란 1개

 

이중으로 겹쳐진 냄비에 버터를 부드럽게 풀고 나머지 재료를 추가한다. 섞은 재료들을 커스터드 농도가 될 때까지 저어준다.

 

큰 그릇에 코코넛 1컵, 그레이엄 크래커 부스러기 2컵, 다진 호두 1/2 컵을 같이 섞는다. 코코아 가루를 추가하고 기름칠하지 않은 9x12 사이즈 팬에 모양을 잡아 놓는다.

 

안에 넣는것:

크림

버터 6테이블스푼, 우유 4 1/2테이블스푼

바닐라 커스터드 파우더 3테이블 스푼, 슈가 파우더 3컵 추가

 

코코아 가루 섞은 재료위에 바르고 냉장고에 넣어 굳힌다.

 

설탕옷 입히기:

버터 1테이블스푼을 섞은 중간 당도의 녹인 초콜릿으로 덧 입힌다.

 

 

 

버터 타르트:

 

건포도 1컵

흑설탕 1컵

소금 1/4티스푼

버터 1/4 컵

우유 2테이블스푼

풀어진 계란 2개

바닐라 1티스푼

 

굽지 않은 타르트 틀에 재료를 넣고 화씨425도에서 8분간 굽는다. 온도를 350도로 낮추고 페스트리가 은은하게 갈색이 될 때까지 굽는다.